Makanan favorite

Makanan favorite saya adalah soto, tapi yang paling saya sukai yaitu soto ayam, apalagi soto ayam buatan Ibu saya, rasanya beda dengan soto yang lain, cara membuatnya juga sangat mudah, tidak perlu terlalu lama menghabiskan waktu. 

Resep Membuat Soto Ayam

Bahan :

1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian

2 batang daun bawang, potong - potong 1 cm

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 lembar daun jeruk purut

2 lembar daun salam

3 sdm minyak goreng

1,5 liter air

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang putih

3 butir kemiri, disangrai

2 cm kunyit

1 cm jahe

½  sdt lada butiran, disangrai

½ sdt pala bubuk

garam secukupnya

Untuk isian soto ayam :

100 gr soun, sduh dengan air panas sampau lunak, tiriskan

150 gr tauge pendek, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan

1 buah kol, iris tipis-tipis dan panaskan dengan air hangat

1 batang daun bawang, diiris halus

bawang merah goreng secukupnya

tomat, potong sesuai selera

Cara membuat resep soto ayam  :

Masukkan ayam ke dalam air mendidih. Rebus dengan api kecil sampai daging ayam empuk.

Sementara tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun bawang, serai dan daun jeruk.

Sangrai sampai layu. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.

Aduk dan masak rebusan ayam sampai bumbu meresap.

Angkat daging ayam dari air rebusan dan tiriskan.

Suwir - suwir daging ayam, sisihkan.

Cara penyajian soto ayam :

Siapkan mangkuk saji, masukkan ayam suwir, soun, tauge, tomat, dan telur. Tuang kuah kaldu yang masih panas. Taburi seledri dan bawang merah goreng.

Sajikan selagi hangat bersama pelengkapnya.